El Fala

Der Falafel (frittierte Kichererbsenbreikugeln) ist das Nationalgericht Israels und hat sich zu meinem Grundnahrungsmittel entwickelt. Normalerweise esse ich ihn in Pita (=Fladenbrot), Chumus (=Kichererbsenbrei), Salat (diese Beilage variert am meisten in der Zusammensetzung grundsaetzlich besteht es aber aus Gurken mit Tomaten) und meistens noch Pommes und/oder eine Salzgurke oben drauf. Dadurch, dass einerseits die Falafel selbst immer etwas anders zubereitet werden, aber auch der Salat ueberall anders schmeckt, bekommt man nirgends gleich schmeckende Fallafel in Pita. Daraus entsteht die Situation, dass man immer auf einer Art Gralssuche nach dem besten Falafel ist, denn auch wenn der Falafel, den man jetzt in der Hand hat, gut ist, kann man nicht sicher sein, dass es DER Falafel ist.

Als Zwischenbilanz von der Suche im Zentrum Jerusalems und Umgebung (Altstadt ausgenommen) ist das der beste Falafelstand.

und das Ergebnis daraus (die braune Kugel links ist der eigentliche Falafel und das Weisse ist Tchina, eine Sesamsauce).